usako's handmade diary in Ho Chi Minh

アクセサリー作り・お料理・器が大好きです

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ゆず大根 

2008/11/12
Wed. 17:39

急に寒くなってきましたね。

大根と柚子の美味しいこの季節になってくるといつも作っている「ゆず大根」です。

お友達から教えてもらって以来、冬には欠かせません♪




*材料*
大根 1kg
砂糖 150g
塩 30g
酢 40cc
ゆずの皮 1個分

*作り方*
1.大根は皮をむいて拍子切にする。ゆずの皮は千切りに。
2.1と調味料をビニール袋かジップロック等に入れ軽くもむ。
すぐに水が上がってきて4、5時間たてば食べられます。

小鉢:USAKO作
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